世界上有成千上萬種節食方法。 若你花一點時間研究一下、你會發現每一代，每一個地方，和每一個社會都有各種各樣的節食方法。
這三十年美國的科學家一直研究，一直在研究，一直在调整節食方法。 差不多二十年前，大家都特別怕脂肪。 他們以為吃高脂肪食物肯定會發胖。 因此，美國所有的餅乾公司就開始做無脂餅乾。 實際上，無脂餅乾的含糖量很高，比普通餅乾的含糖量高。 想減肥的人無脂零食吃越多，反而變得越胖。 所以糖就變大家的「敵人」。 幾年後澱粉成為最新的「敵人」。 麵條，米飯，麵包，餅乾類似的都不能吃。 過了一陣子一個新的節食方法叫KETO DIET開始流行. 這個節食方法的要求很嚴格。 簡單說，禁止吃澱粉和糖，包括水果 （水果本身也不少糖量）。 勉強只吃青菜和高蛋白質量的東西，比如肉，蛋，和蛋白質粉。 值得注意的是，允許吃很多脂肪。 按照KETO方法節食的人既然快速地減大量肥。 這三四十年，美國通過了好多不同種”敵人”。 說不定明年科學家會告訴我們該少吃青菜。 避免青菜會不會變新的最流行的節食方法？
我本人沒試過這些很困難的節食方法。 我覺得最有效的方法就是要避免吃零食（包括無脂餅乾！ ），甜點，和澱粉。 最重要就是要慢慢地吃，好好地注意每一口的味道。 吃八分飽就停。 天天運動，不要連續坐好幾個鐘頭。
這八個月由於新冠肺炎的原因，世界全球的人基本上都需要隔離呆在家裡。 大家都不能出門運動。 此外每天叫外賣，整天坐在電腦面前雙眼瞪著Zoom上同事。 連出門走五分鐘都沒了。 難怪大家都重了十斤。
我發現我呆在家裡的時候很容易吃零食。 上個月我幾乎每天都吃臺灣蛋糕或者霜淇淋。 最近我決定我必須要改正這個壞習慣。 問題是，我真的是太愛吃這些甜點。 所以我創造了一個對我來說很有效的方法：酸奶代霜淇淋。
你懷疑嗎？ 其實我很喜歡優酪乳，但是在香港找不到我中意的牌子。 超市的優酪乳大部分都不夠濃，味道也一般般。 因此一個月前我開始自己做優酪乳。 我發現我自己做的優酪乳的原味就已經特別香了，完全不需要加糖或者另外調味料。 這幾個禮拜我連一口冰淇淩都沒吃。 反而我現在沒個星期吃兩公升的牛奶做出來的優酪乳。
我果然有沒有達到減肥的目的嗎？ 實際上說，我看不出來。 可能我還是太愛吃優酪乳，連三根半夜都會偷吃。 這肯定不會很成功。 我想還是需要禁止吃零食。 晚上八點以後最好不要吃飯。 早睡早起身體好因為睡著的人不會吃零食！
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